Pudín de pan integral
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Hoy, más que nunca, se ha observado la necesidad de consumir
harinas integrales, alimentos no
procesados y de re educar los gustos alimenticios para mejorar nuestra salud.
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Todo es un proceso de aprendizaje. Nuestros antepasados no
conocían nada de los alimentos refinados que comemos hoy día y estamos seguros
de que se daban grandes banquetes.
En la actualidad, existe la corriente de regresar a lo
básico, re descubriendo que antes se comía mejor y aprovechando los conocimientos
actuales para aplicarlos a la mejor forma de producir alimentos para el mercado
de hoy, pero siendo mucho más concientes de la salud.
Ingredientes
1 molde de pan integral desmenuzado
1 lata de leche condensada (si la consigue sin grasa mejor)
1 lata de leche crema sin grasa
3 claras de huevo
½ cucharadita de mantequilla derretida
1 taza de pasitas
1 cda. de canela
1 cda.de vainilla
Azúcar morena al gusto
Agua
Preparación
Coloque en un recipiente un molde de pan integral
desmenuzado o restos de pan integral que le haya quedado. Ponga a remojar consuficiente agua hasta cubrir el pan. Deje remojando poruñas horas.
Después secuela el líquido y se le agrega las claras de huevos y se une bien. Se
incorporan las leches, recuerden que son dos clases de leche las que deberá
agregar, una vez más, agregue el azúcar al gusto, vaya probando hasta que
sienta que tiene el dulce deseado, agregue las pasitas. la vainilla, la
mantequilla derretida y la canela al gusto.
Pase a un molde que pueda ir al horno previamente engrasado
con el "spray" de cocinar y hornee a 350° F hasta que un cuchillo
insertado en el centro salga limpio. Dependiendo del horno, el tiempo de
cocción será alrededor de 1 hora.
Podrá servirlo acompañado de cualquier sirope de su gusto, o
de alguna compota o jalea derretida la cual podrá bañarle por encima.
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