Pollo con vegetales Julienne
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cdas. de margarina light
1 zanahoria grande pelada y cortada en tiras delgadas
1 rama de apio picado y contado en tiras delgadas
1 zucchini cortado en tiras delgadas
1/4 tz, de jugo de limón
sal y pimienta
Preparación
Sazonar el pollo con sal y pimienta. Colocar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén con el pollo y jugo de limón. Tapar y cocinar por espacio de 12 a 15 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido, volteando el pollo 2 veces.
Cinco minutos antes de que el pollo esté cocido, colocar 2 cucharadas de margarina light en otra sartén y saltear los vegetales sazonando con sal y pimienta.
Servir el pollo en una fuente y colocarle los ve encima.
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