Pollo al vino tinto

ngredientes

1/2 tz. de mantequilla

1 pollo de3 lbs. cortado en presas o 4

1 cebolla mediada cortada en ruedas

3 dientes de ajo picados

2 cdas. de harina

1/2 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta

1 cubito de pollo

1 tz. de agua caliente

8 a 10 papas nuevas (pequeñitas) bien lavadas y sin pelar

1/4 tz. de vino tinto

perejil picado

Preparación

Sazonar el pollo con sal y pimienta.

Poner la mantequilla en una sartén grande y dorar las presasde pollo poco a poco por todos lados. Cuando hemos dorado el pollo añadir la cebolla y el ajo.

Aparte mezclar la harina, sal y pimienta. Disolver el cubitoen la tz. de agua caliente y añadir a la mezcla de la harina revolviendo para no formar grumos. Añadir el vino. Verter sobre el pollo y añadir las papas colocándolas entre las presas.

Tapar y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos hasta quelas papas estén blandas y el pollo bien cocido.

Servir adornando con perejil