Pollo al vino tinto
Ingredientes
1/2 tz. de mantequilla
1 pollo de3
lbs. cortado en presas o 4
1 cebolla
mediada cortada en ruedas
3 dientes de ajo picados
2 cdas. de
harina
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta
1 cubito de pollo
1 tz. de agua caliente
8 a
10 papas nuevas (pequeñitas) bien lavadas y sin pelar
1/4 tz. de vino tinto
perejil picado
Preparación
Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Poner la mantequilla en una sartén grande y dorar las presasde pollo poco a poco por todos lados. Cuando hemos dorado el pollo añadir la
cebolla y el ajo.
Aparte mezclar la harina, sal y pimienta. Disolver el cubitoen la tz. de agua caliente y añadir a la mezcla de la harina revolviendo para
no formar grumos. Añadir el vino. Verter sobre el pollo y añadir las papas
colocándolas entre las presas.
Tapar y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos hasta quelas papas estén blandas y el pollo bien cocido.
Servir adornando con perejil
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