Fudge de chocolate
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Ingredientes
8 pastilla de chocolate semidulce
2 tazas de leche descremada
1 taza de edulcorante
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de margarina light
Nueces picaditas
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Preparación
Derretir el chocolate y mezclarlo con la leche. Poner alfuego hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a mediano.
Revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.
Cuando empiece a espesarse, echar unas gotas en un vasito
de agua fresca (esto hay que hacerlo a cada rato hasta que las gotas de
chocolate formen bolitas que se puedan coger con los dedos). Cuando esto
suceda, quitar el recipiente del fuego. Añadir la mantequilla, la vainilla y
las nueces picaditas. Batir todo con la cuchara de madera hasta que esté bien
espeso; echar en un recipiente previamente engrasado con margarina light
Esperar a que se enfríe y cortar con un cuchillo en
cuadraditos. Esta receta da aproximadamente 72 cuadraditos. Sirve igualmente
para la merienda que para el postre.
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