Papas en salsa verde
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
1 kg de patatas (peso bruto);
1 diente de
ajo;
un manojo
de perejil;
una hoja de
laurel;
un chorrito
de vino blanco;
2
cucharadas de aceite de oliva;
Sal y
pimienta
Preparación
Pelar, lavar y cortar las patatas en
ruedas ¡guales. Luego, pelar y picar finamente el diente de
ajo y el perejil. Calentar un
poco de aceite en la cazuela y dorar el ajo; cuando tome
color, añadir las patatas y rehogarlas removiendo
con cuidado; incorporar el vino y dejarlo evaporar.
Agregar el perejil y cubrir con agua.
En cuanto comience a hervir, reducir el
fuego y añadir una hojlta
de laurel. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento
unos 40 minutos. El tiempo exacto de cocción
depende de la calidad y del tamaño de las patatas.
Una vez cocidas las papas, sazonar con sal y pimienta y
servir.
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