Pan de maíz de los campos
Ingredientes
2/3 taza de harina
1 taza de harina de maíz
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
3 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal marina
1 1/2 cucharada soperas de miel
1 huevo entero
1 taza de yogur natural
2 cucharada de aceite de maíz
Preparación
Untar de mantequilla y enharinar un molde de pan. Tamizar,
juntos, los ingredientes secos; batir la miel, el huevo y el yogur;
incorporarlo a la mezcla de maíz con aceite; mezclado todo bien.
Verter en un molde de pan preparado al efecto. Cocer en un
horno precalentado a1900 C,
de30 a
35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Servido en hermosas rebanadas
doradas con mantequilla: batida Salen 8 rebanadas grandes.
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