Ensalada valenciana
Ingredientes
1 pimiento rojo cortados en tiras gruesas
1 pimiento verdecortados en tiras gruesas
1/4 de lechuga limpia y picada
1 cebolla
mediana finamente picada
2 naranjas
injertadas medianas (eliminar la piel de los gajos)
1/2 Ib. de pechugas de pollo asadas y picadas en rodajas
12aceitunas rellenas picadas en rodajas
1/4 Ib. de camarones sancochados
2 huevos duros
partidos en 4
Salsa:
3 cda. de
mostaza
2 cda. de crema de batir sal y pimienta al gusto
2 cda. de jugo de limón
2 cda. de vinagre
Preparación
Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
Colocar todos los vegetales en una ensaladera y agregar la
salsa. Adornar con los huevos encima. Refrigerar por unos cuantos minutos antes
de servir.
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