Ensalada adelgazante
Ingredientes
300 gramos de tomates
300 gramos de guisantes
tiernos
200 gramos de zanahorias
1 coliflor
Rábanos
Zumo de
limón
Aceite de oliva
Preparación
Para 4 personas. Se limpia la coliflor y se tiene, duranteuna hora, en agua abundante y sal. Luego se enjuaga con agua pura.
En unafuente o bandeja se disponen los vegetales de la siguiente manera: primero unacapa de coliflor cortada, luego otra de zanahoria rallada, después otra capa deguisantes, otra de coliflor y, por fin, otra de rodajas de tomate.
Los rábanos,cortados al estilo de flores, se reparten alrededor de la fuente. Se aliña conel aceite y el zumo de limón, o se cubre con una salsa apropiada.
Esta ensalada está especialmente indicada para combatir la obesidad.
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