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La dieta vegana
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La dietavegana incluye únicamente alimentos de origen vegetal, rechazando las carnes de
todo tipo y sus productos derivados: leche, huevos, quesos y demás productos
lácteos.
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Esta dieta es beneficiosa
al reducir los azúcares y proveer al organismo de proteínas de origen vegetal,
que suplen perfectamente las animales
Dentro delmarco de este régimen, los alimentos más populares son el arroz, la harina de
arroz, el trigo, el pan sin sal, las papas hervidas, las ensaladas de todo
tipo, las verduras cocidas y el tomate fresco.
Sin
embargo, el alimento más importante de esta dieta es, sin dudas, la soja. No
necesariamente por los productos elaborados a base de este alimento, sino por
sus brotes, que contienen varios nutrientes muy importantes y necesarios, como
por ejemplo, los lípidos.
Es
importante observar que esta dieta debe ser llevada exclusivamente por personas
adultas, ya que los adolescentes y los niños en edad infantil no se le deben
privar, en su proceso de desarrollo y formación, de las proteínas animales y el
consumo de leche y demás lácteos.
Tampoco las mujeres embarazadas o en período de lactancia, deben llevar
esta dieta para no sufrir ninguna enfermedad o deficiencia nutricional grave.
De allí la
importancia de consultar con un médico nutricionista a la hora de asumir esta
dieta antes de comenzar este régimen, porque podría representar un riesgo para
la salud si no se tiene un cuerpo y un metabolismo preparados para nutrirse
únicamente de productos vegetales.
Ejemplos de la dieta Vegana
A
continuación le detallamos un ejemplo de este tipo de dieta:
Día 1
Desayuno
1 jugo de
naranja,
2 tostadas
de pan integral
Algunas
galletitas de arroz
Almuerzo
1 fruta de
estación a elección.
1 porción
de arroz integral con tomate,
1 ensalada
chica de lechuga, cebolla y brotes de soja con limón,
1 pera de
postre.
Cena
1 fruta de
estación a elección.
1 ensalada
verde chica con limón,
2 papas
hervidas con aceite y
1 manzana
de postre.
Día 2
Desayuno
1 jugo de
naranja,
2 tostadas
de pan integral sin sal,
algunas
galletitas de avena
Almuerzo.
1 fruta de
estación a elección.
1 porción
de calabaza hervida con limón y vinagre de manzana,
1 porción
de espinaca al vapor,
1 jugo de
pepino y
1 durazno
de postre.
Cena
1 fruta de
estación a elección.
1 ensalada
de apio, manzana y nueces sazonada con limón, más algunas rebanadas de pan desalvado
1 naranja de postre.
Día 3
Desayuno
1 jugo de
naranja,
2 tostadas
de pan integral
algunas
galletitas de arroz
Almuerzo
1 fruta de
estación a elección.
1 ensalada
chica de zanahorias ralladas, papa y pepino, más
1 plato de
sopa de arvejas y 1 manzana de postre.
Cena
1 fruta de
estación a elección
1
berenjena al horno
1 porción
de coliflor al vapor con limón y
1 durazno
de postre.
Día 4
Desayuno
1 jugo de
naranja,
2 tostadas
de pan integral sal,
algunas
galletitas de avena
Almuerzo
1 fruta de
estación a elección.
1 plato de
sopa de verduras,
1 porción
de arroz integral
1 naranja
de postre.
Cena
1 fruta de
estación a elección.
1 ensalada
mixta chica,
1 porción
de espinacas y brócoli al vapor con limón,
1 racimo
chico de uvas de postre.
Día 5
Desayuno
1 jugo de
naranja,
2 tostadas
de pan integral
algunas
galletitas de arroz
Almuerzo
1 fruta de
estación a elección.
2 huevos
pasados por agua,
1 porción
de espinacas al vapor, 1 tomate
1 manzana
de postre.
Cena
1 ensalada
de papa y arvejas
1 sopa de
maíz y zapallo hervido con limón
frutillas
a gusto de postre.
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