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La importancia del desayuno para mantener una buena salud
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La sabiduría popular nos dice que el desayuno constituye
"la comida más importante que se hace durante el día”.
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Este refrán encierra una gran verdad ya que según estudiosrealizados enla
Universidad de California, en Los Angeles con diferentes
grupos de voluntarios se ha podido determinar que si una persona desayuna adecuadamente
logrará mantener su peso corporal ideal y hasta podrá perder esos kilos de
sobrepeso.
Esto se debe a que un buen desayuno elimina el apetito voraz
que suele presentarse a media mañana y, a la vez, disminuye el deseo de
almorzar copiosamente. Además, las
calorías que se adquieren en el desayuno son utilizadas para satisfacer las demandas
de energía que requiere el trabajo
diario (mientras que una cena, por
ejemplo, suele estar asociada a la inactividad y al reposo en actividades como
disfrutar ante el televisor o, simplemente, dormir).
Sin embargo, nos preguntamos, ¿Cuáles son los alimentos que
nos conviene consumir en el desayuno? y ¿Cuáles debemos evitar?
Se recomienda que un buen desayuno contenga alimentos naturales,
frescos y proteicos tales como los siguientes:
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Los productos lácteos como el yogurt o la leche descremada (que también
contienen suficiente calcio),
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El huevo hervido o pasado por agua (ingerido sólo una vez a
la semana),
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El queso y el requesón (siempre que sean elaborados con leche
descremada),
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Frutas frescas (y jugo de frutas frescas), y
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Avena,
panes integrales, y todos los cereales completos (que contienen fibra vegetal)
Aunque muchas personas les puede resultar una verdaderasorpresa, la ingestión de la tradicional taza de café, en la mañana como
desayuno, se considera perjudicial cuando el estómago se encuentra vacío, ya
que puede causar daños para el hígado, el corazón y hasta el estómago y si le
añade el cigarrillo las consecuencias pueden resultar peligrosas para la salud.
Si desea, de todos modos, tomar café en la mañana es
importante ingerir antes un jugo de frutas, que pudiera ser de naranjas o
toronjas, y luego comer algún cereal natural con leche enriquecida y desgrasada,
para terminar con la estimulante taza de café. Recuerde que no es aconsejable tomar
el café con el estómago vacío.
Otros alimentos que se deben evitar en el desayuno son los
alimentos en conserva y los productos sintéticos.
En muchos países latinoamericanos existe la costumbre de
desayunar las arepas y tortillas elaboradas con maíz. Estos alimentos son muy nutritivos y
atractivos al paladar. Sin embargo, es
necesario que, al prepararlas, se evite los elementos que resultan dañinos, entre
ellos: los azúcares añadidos, las grasas, determinados tipos de queso, la
mantequilla y, por supuesto, los tocinos y las carnes fritas.
Es necesario mencionar que si usted dispone de poco tiempo para
desayunar porque debe tomar trenes u ómnibus para llegar a su trabajo, es
recomendable que lleve su desayuno preparado y lo ingiera con tranquilidad una
vez que haya llegado ya que consumirlo
apresuradamente en su casa puede ocasionarle malestares estomacales
Resulta conveniente después del desayuno, realizar una
merienda a media mañana (preferentemente con alguna fruta). Luego, se
recomienda consumir un almuerzo ligero (donde incluya alguna ensalada de verduras
y hortalizas) y, por la noche, cenar moderadamente.
Esta forma de alimentación, conjuntamente con la práctica de
ejercicios físicos al aire libre, logrará mantenerla en su peso sin necesidad
de someterse a dietas estrictas y la mantendrá a salvo de los riesgos que
conlleva una alimentación inadecuada
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