Aguacate
rellenos de camarones
Ingredientes
1/2 tz. de mayonesa
1/2 tz. de apio finamente picado
1/4 tz. ají pimentón finamente picado
2 cdtas. jugo de limón
1/8 cdta. de salsa inglesa
1 pizca de
picante Delidas (opcional)
2 aguacates
maduros partidos por la mitad
1 1/2 tz. de camarones limpios, previamente sancochados en agua hirviendo y sal
jugo de limón
sal
lechuga roja
Preparación
Pelar los aguacates.
Mezclar la mayonesa, apio, pimiento, jugo de limón salsa
inglesa y picante Delidas. Colocar cada mitad de aguacate en un platito sobre
una cama de lechuga roja previamente lavada y escurrida.
Rociar el aguacate con sal y jugo de limón.
Rellenar el hueco de cada aguacate con los camarones y vertirle la salsa encima. También se puede mezclar la tes de rellenar los aguacates.
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