Sopa de garbanzos
|
Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre y para los diabéticos.
Sus ingredientes son para dos porciones
|
|
Ingredientes
1
libra de garbanzos secos, remojados desde la noche anterior
1 zanahoria grande pelada y picada
2 cebollas medianas, peladas y picadas
2 tomates grandes, pelados y picados
1 /4 libra de salami finamente picado
1/2 libra de salchichas o chorizos cortados en ruedas
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo machacados
1/2 hojita de laurel machacada
1 cucharada de perejil picadito
1 /4 cucharadita de pimienta negra sal al gusto3 litros de agua
Preparación
En una olla, colocar los garbanzos con suficiente agua para
cubrirlos. Dejar hervir por 30 minutos.
Escurrirlos y descartar el agua.
En otra olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír
en él la zanahoria, la cebolla, el salami, las salchichas, los tomates y los
ajos hasta que los vegetales estén tiernos. Añadir, en ese momento, los
garbanzos, el resto de los ingredientes y el agua. Cocinar a fuego moderado por
2 horas o hasta que los garbanzos estén tiernos. Servir muy caliente.
Vínculos patrocinados
Conozca también
Recetas saludables para combatir la hipertensión
Cómo bajar el colesterol malo con recetas saludables
Desea conocer más recetas de cocina caseras, fáciles y rápidas
|
