Sopa de berro
Ingredientes
1 manojos de berros
2 cebollas
2 patatas
3/4 de litro de caldo vegetal
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Pimienta la gusto
Preparación
En un recipiente se sofríen con unas gotas de aceite de maíz
las patatas y las cebollas previamente peladas y cortadas.
En cuanto tomen color, se les añade la mitad de los berros, bien
lavados y cortados, y se deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el caldo y se tapa el recipiente. Se deja cocer unos
veinte minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Se retira del fuego, se deja enfriar y se pasa por la
batidora. Colocar en la nevera durante 20 minutos por lo menos, y justo antes
de servir, se le agrega el resto de los berros picados finamente, y se sirve
bien fría.
Vínculos patrocinados
Conozca también
Recetas saludables para combatir la hipertensión
Cómo bajar el colesterol malo con recetas saludables
Desea conocer más recetas de cocina caseras, fáciles y rápidas
|
