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¿Son las ensaladas verdaderamente saludables?
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Muchas
personas consideran que si consumen ensaladas están indudablemente comiendo de
forma saludable e incluso pueden estar hasta perdiendo peso.
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Sin embargo, surge la siguiente pregunta: ¿Esa
creencia es completamente verdadera o no? La respuesta es: depende.
Una ensalada es saludable cuando contiene una pequeña cantidad de grasas (como una cucharaditas
de aceite o mayonesa), una mínima porción de carbohidratos (como un pan integral,
una papa pequeña o una taza de maíz), alrededor de2 a 3 onzas de proteínas (jamón,
pollo, etc.) y, además, de vegetales verdes, rojos y amarillos.
Una
ensalada que reúna las indicaciones arriba expuestas ayuda al organismo de
diferentes formas, ya que lo hidrata (por la alta cantidad de agua que
contiene), lo depura y hasta lo previene de enfermedades como el estreñimiento (por
la fibra que puede aportar).
Sin
embargo, existen ensaladas que se encuentran lejos de ser saludables, ya que
poseen muchas calorías en sus aderezos.
Un ejemplo de este tipo de ensaladas es la César o la Wardrof por sus aderezos.
Recomendaciones para elaborar una ensalada saludable
Si
se desea elaborar una ensalada saludable, es necesario seguir las siguientes
recomendaciones:
-
No
añadir una porción extra de pollo o carne si la ensalada ya contiene tocino o mayonesa
-
Solicitar,
si se pide una ensalada fuera de su casa, que el aderezo sea servido aparte
para poder regular la cantidad de aderezo que consumirá.
-
No
añadir otras grasas si la ensalada ya contiene nueces, almendras, aceitunas o
pedazos de aguacate.
Opciones
de ensaladas saludables
Entre las ensaladas que se pueden considerar como saludables podemos mencionar las siguientes:
-
Ensalada
de manzana verde, pasitas, lechuga, almendras ralladas, aderezo con mayonesa o
aceite y fusilli.
-
3
tacos con lechuga picadita, pico de gallo, 1 taco de pollo, carne molida,
puerco liso o queso.
Porel otro lado, si se toma en cuenta todo lo anterior y se procura ingerir una
ensalada saludable esto no quiere decir que se deba eliminar el resto de los
alimentos y sólo ingerir ensaladas principalmente si se desea bajar de peso, ya
que esta conducta podría ser contraproducente haciendo que sea difícil lograr
el peso ideal e inclusive puede hasta engordar porque el metabolismo puede
volverse más lento.
Las
ensaladas complementan la alimentación y, por lo tanto, no resulta conveniente
que se conviertan en el plato único de comida del día.
Sin embargo, si se desea que la ensalada seael plato único, es importante calcular las calorías que debe contener para que
el organismo pueda funcionar adecuadamente.
Esto dependerá de cada persona.
Por ejemplo, el requerimiento de calorías de una mujer de mediana edades de 1,500 calorías diarias las cuales se deben distribuir en tres comidas. En
la cena, la ensalada, entonces, como plato único debe contener aproximadamente
500 calorías.
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