Pilaf de arroz y cebada
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para seis a ocho porciones
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Ingredientes
1 cebolla mediana,
picada
1 taza de cebolla
verde picada
1/2 taza de pimiento verde en cuadritos
1/2 libra de champiñones, en rodajas delgadas
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de arroz integral
V2 taza de cebada, bien lavada
V2 taza de trigo partido
4 taza de gránulos de soya
1/2 taza de almendras picadas
4 tazas de caldo de verduras
Preparación
Caliente el horno a 350° F. Sofría la cebolla, el pimiento y
los champiñones en aceite en una sartén grande hasta que estén tiernos.
Mientras revuelve, agregue el arroz, la cebada, el trigo, la soya y lasalmendras; dore suavemente los ingredientes. Coloque la mezcla en una cacerola
de 9x13 pulgadas. Derrame el caldo sobre la mezcla; cubra bien. Hornee durante
1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Información nutricional por porción
Calorías 360
Proteína 10g
Carbohidratos 51g
Grasa 14g
Sodio 5mg
Potasio 490mg
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