Pilaf con nueces de pino
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja mediana, picada
2 a 3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de arroz de grano largo
1/3 taza de nueces de pino o lascas de almendras
2/4 tazas de caldo de verduras
1/4 taza de jugo de limón
1 a 2 cucharadas de
menta fresca picada
Ralladura de la cáscara de un limón
Preparación
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medianamente
alto. Sofría la cebolla con el ajo hasta que estén suaves, durante 5 minutos.
Agregue el arroz y las nueces; revuelva el arroz hasta que se dore. Agregue elcaldo y el jugo de limón; hágalo hervir.
Reduzca el calor; cubra y cocine afuego lento hasta que el líquido se haya absorbido, de20 a 25 minutos. Justo antes
de servir agregue la menta y la ralladura de limón. Revuelva con un tenedor
antes de servir.
Información nutricional por porción
Calorías 300
Proteína 7g
Carbohidratos 51g
Grasa 9 g
Sodio 8 mg
Potasio 180 mg
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