Pasta Griega
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para ocho porciones
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Ingredientes
2 chayotes pelados, cortados por la mitad y en rebanadas
delgadas
2 calabacitas amarillas de cuello retorcido, cortadas en
rebanadas delgadas
2 zucchinis, cortados en rebanadas delgadas
1/2 libra de champiñones, cortados en rebanadas delgadas
1 a 2 puerros, cortados
longitudinalmente por la mitad, limpios y en rebanaditas, o un atadito de
cebollas verdes, picadas
4 tomates grandes, cortados en trozos o una lata de28 onzas, de tomates
italianos
2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
1 hoja de laurel
1 cucharadita de
albahaca
1 cucharadita de
tomillo
1 cucharadita de
orégano
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de romero
1/4 cucharadita de nuez moscada
Pasta recién cocida, arroz, o calabaza fibrosa
Queso romano o parmesano recién rallado
Preparación
Combine todos los ingredientes en una cacerola grande,
excepto la pasta cocida y el queso romano. Hierva todo. Reduzca el calor; cubra
y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirva
todo sobre la pasta; espolvoree el queso.
Información nutricional por porción
Calorías 170g
Proteína 8g
Carbohidratos 8g
Grasa 3g
Sodio 125mg
Potasio 480mg
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