Filetes de ternera al enebro
Ingredientes
4 filetes
de ternera de150 g
cada uno
100 g de queso light
Un poco de
aceite
Medio vaso
de crema de leche
20 bolitas
de enebro
Un pellizco
de tomillo
Una pizca
de sal gorda
Pimienta
negra recién molida al gusto
Un dedo de
coñac
Preparación
Dorar los
filetes en la plancha bien caliente con unas gotasde aceite. Agregarr el
coñac y flamear lo filetes, y reservarlos en caliente.Aparte
hacer la salsa troceando finamente el queso light y añadiéndolo a la crema de leche dentro de una sartén a
fuego medio; remover bien e ir añadiendo el tomillo, la sal, la
pimienta y las bolitas de enebro.
Remover bien y reducir un poco la salsa durante 2 o 3 minutos. Colocar los
filetes en platos individuales, bañarlos con la salsa.y pasarlos por el horno durante 2 o 3 minutos, y ya están
listos para servir.
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