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¿Cómo reducir de nuestra dieta el consumo de azúcar?
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Si usted ha observado que últimamente siente un deseo
obsesivo, incontrolable e imperioso de ingerir alimentos ricos en azúcar a cada
instante y le preocupa que tal vez esto le puede
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afectar negativamente su
salud o es diabético y debe evitar el azúcar, tome medidas de inmediato, pero ¿Cuáles?
Existen ciertas medidas que se pueden seguir para poder reducir el consumo de azúcar y que detallamos a continuación:
Reduzca el consumo de dulces
El primer paso consiste lógicamente en consumir menos dulces
(galletas, frutas en almíbar, cereales azucarados, las tortas y pasteles, etc.).
Reduzca la cantidad de cafeína que consume
Es necesario reducir (o eliminar del todo) la cafeína (que
se consume en bebidas como el café, el té y las sodas o refrescos carbonatados).
Debido a que cafeína estimula la producción de insulina y al elevarse el nivel
de esta hormona en la sangre, se comienza a sentir hambre y luego se hace casi
imposible resistir la tentación de ingerir alimentos dulces para satisfacer el
apetito.
Mantenga un régimen de alimentación adecuado
Es necesario comer en un horario establecido. Si se come a cualquier hora, el organismo se
desconcierta y empieza a depender cada vez más de las llamadas meriendas
rápidas (como barras de chocolate,
galletas, confituras y dulces o a una taza de café) para calmar el hambre y
mantener el nivel de energía que necesitamos.
Coma frutas frescas si desea una merienda rápida durante el
día
Si siente un deseo fuerte de comer una merienda rápida,
consuma una fruta, ya que la fructosa (el azúcar natural presente en las
frutas) se metaboliza mucho más lentamente que el azúcar refinado (o blanca) y,
por ello, este tipo de alimentos tan sanos ayuda a estabilizar el metabolismo y
el nivel de azúcar en la sangre.
Aprenda a identificar el azúcar que está encubierto en los
alimentos
A veces consumimos productos donde el azúcar está escondido
y resulta muy difícil y, a veces, imposible de poderlo detectar tan sólo por el
sentido gustativo.
Este tipo de azúcar es aquél que se encuentrá en los
preservativos que ayudan a mantener en buen estado de conservación los
alimentos; la que se utiliza para impedir la deterioración bacteriana; para
aumentar la acción de las levaduras y para balancear la acidez de algunos
productos. Inclusive, se agrega azúcar a la sal yodizada con el fin de
estabilizar el yodo que se agrega al cloruro de sodio).
Una forma de identificarlo y así reducirlo de nuestra
alimentación consiste en aprender a interpretar la información que aparece en
las etiquetas y envases de los productos que compramos en el supermercado.
Usualmente las etiquetas de muchos productos refieren el
contenido de azúcar con varios nombres como sacarosa, fructosa, glucosa, sirope
de maíz, lactosa, y maltosa
Otro método consiste en fijarse en el orden de los
ingredientes que aparecen en las etiquetas.
En términos generales su importancia va en orden de importancia según
las cantidades empleadas. Si el azúcar aparece en primero o segundo
lugar en la lista de ingredientes, significa que el producto en sí debe
contener azúcar en cantidades considerables.
En otros casos, el azúcar (con los nombres antes
mencionados) aparece al final de la lista de ingredientes para crear la falsa
idea de que el producto contiene poca azúcar.. Sin embargo, si se suma todos
las cantidades, se descubrirá que el producto contiene mucha azúcar.
Use los edulcorantes artificiales con mesura
Muchas personas usan los edulcorntes (o endulzantes) artificiales
porque consideran que así no aumentarán de peso. Sin embargo, si se consume indiscriminadamente
lo más probable es que no sea efectivo.
Existe otro riesgo en la lucha por la reducción de azúcar
con los edulcorantes, ya que con su empleo, continúa los deseos por lo dulce ya
que no se ha reeducado el paladar. Esto
significa que si en un momento determinado del día no tenemos a nuestro alcance
un endulzante artificial, seguramente recurrimos a las sodas o refrescos que
contienen azúcar blanca.
No se deje vencer
Si a pesar de todos sus esfuerzos ha caído en la tentación
un helado de chocolate, y después la agobia un sentimiento de culpa, eso no
significa que debe abandonar su lucha por reducir el azúcar.
Debe seguir con su plan con la convicción de que podrá renunciar
a los dulces y verá que podrá vencer su problema más pronto de lo que piensa.
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