Coliflor en salsa de queso
|
|
Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para cuatro a seis porciones |
Ingredientes
1 cabeza de coliflor, mediana taza de agua
1
libra de champiñones, en cubitos
1 cucharada de
mantequilla o margarina cucharada de harina blanca
1/4 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de perejil picado
1/2 taza de leche
descremada
1 taza de
queso light
1/3 taza de crema
agria
Preparación
Limpie bien la coliflor quitando las hojas y el tallo
grueso, pero deje la cabeza intacta. Coloque la cabeza de coliflor en una
fuente honda para microondas, con la parte del tallo hacia abajo. Añada agua y
cúbrala.
Cocínela en un horno de microondas a temperatura alta
durante 8 ó 9 minutos, dándola vuelta después de 4 minutos. Deje reposar
durante 3 minutos; luego quite el agua. Combine los champiñones con la
mantequilla en una cacerola de microondas de IV2 litro. Cocínelo a temperatura
alta durante 2 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos, revolviendo
después de un minuto de cocción. Revuelva la harina con la sal, el perejil y laleche.
Cocine en un microondas a temperatura alta durante 1V2 a 3 minutos,cuidando de revolver después de cada minuto hasta que esté espeso. Agregue el
queso a esta mezcla y revuélvalo bien, cocínelo a temperatura alta durante 15
segundos, para que el queso se derrita. Mézclele la crema agria. Derrame esta
salsa sobre la coliflor.
Información nutricional por porción
Calorías 240g
Proteína 11g
Carbohidratos 10g
Grasa 17g
Sodio 380mg
Potasio 570 mg
Vínculos patrocinados
Conozca también
¿Qué picar para no engordar?
La dieta rápida o flash
Desea tener más de 250 recetas de cocina exclusivas para diabéticos
|
