Coliflor en salsa de limón

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para seis porciones

Ingredientes

1 cabeza mediana de coliflor

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche descremada en polvo

1 cucharada de mantequilla

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de jugo de limón

Rebanadas de tomate

Preparación

Quite las hojas externas de la coliflor y el tallo grueso. Coloque la coliflor en una cacerola grande. Agregue el agua y la leche en polvo. (La leche impedirá la descoloración.) Hágalo hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento, a medio tapar, hasta que el tallo esté tierno, alrededorde 15 minutos. Quítele el agua y coloque la coliflor en una fuente.

Derrita lamantequilla en una ollita chica. Agregue el ajo, el perejil y el jugo de limón y mézclelo bien. Derrame la salsa sobre la coliflor. Arregle las rebanadas de tomate alrededor de la coliflor para darle un aspecto atractivo.

Información nutricional por porción

Calorías 70

Proteína 5g

Carbohidratos 9g

Grasa 2g

Sodio 8mg

Potasio 410mg