Coliflor en salsa de limón
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para seis porciones |
Ingredientes
1 cabeza mediana de coliflor
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche descremada en polvo
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de jugo
de limón
Rebanadas de tomate
Preparación
Quite las hojas externas de la coliflor y el tallo grueso.
Coloque la coliflor en una cacerola grande. Agregue el agua y la leche en
polvo. (La leche impedirá la descoloración.) Hágalo hervir. Reduzca el calor y
cocine a fuego lento, a medio tapar, hasta que el tallo esté tierno, alrededorde 15 minutos. Quítele el agua y coloque la coliflor en una fuente.
Derrita lamantequilla en una ollita chica. Agregue el ajo, el perejil y el jugo de limón
y mézclelo bien. Derrame la salsa sobre la coliflor. Arregle las rebanadas de
tomate alrededor de la coliflor para darle un aspecto atractivo.
Información nutricional por porción
Calorías 70
Proteína 5g
Carbohidratos 9g
Grasa 2g
Sodio 8mg
Potasio
410mg
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