Coliflor a la griega
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para cuatro porciones |
Ingredientes
200
g de coliflor
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de puré de tomate
El zumo de un limón
Cilantro
Pimienta
1 cucharada
de aceite de cacahuete
Hierbas aromáticas
Sal
Preparación
Separar la coliflor en flores y
lavarla cuidadosamente en agua con vinagre. En una sartén antiadherente,
rehogar las flores de coliflor en el aceite, después añadir el puré de tomatediluido con el vino blanco, así como las plantas aromáticas y el limón.
Dejarcocer de30 a
40 minutos. Servir frío. Variante: la coliflor se puede sustituir por
champiñones, puerros, brécol o puntas de espárragos.
Información nutricional por porción
Valor energético: 95 kcal/persona
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