Albondigas con salsa
Ingredientes
1/2 kg de carne de ternera magra picada
1 cebolla picada
1 morrón verde picado
1 diente de ajo picado
1 clara batida.
100
g de pan de centeno rallado.
1/2 kg de tomates pelados y picados.
1 vaso de caldo casero de verduras.
Sal y pimienta, a gusto.
Preparación:
Mezcle la carne con la cebolla, el morrón, el ajo y el pan rallado. Condimente con sal y pimienta.
Agregue las claras y mezcle nuevamente.
En una cacerola, coloque los tomates y el vaso de caldo.
Con las manos, forme albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez,aproximadamente, y vaya depositándolas dentro de la cacerola con la salsa.
Cocine tapando con fuego bajo de30 a 40 minutos. Sirva bien caliente.
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